صراحة نيوز _تحرص كثير من العائلات الأردنية على أن يكون المنسف وجبتهم الرئيسة يوم الجمعة.
ويعتبر المنسف الطبق الرسمي ليوم الجمعة في المملكة، فإما أن تطبخ منسفاً أو تكون معزوماً على منسف، حيث يعتبر فرصة لاجتماع الأهل والأحباب، كما يعتبر الطبق الرسمي في الأفراح والأتراح لدى الأردنيين.
وتعود حكاية المنسف الى الملك المؤابي العربي الاردني ميشع الذي نسف كل العهود مع اليهود العبرانيين قبل اكثر من 3 آلاف سنة وانتصر عليهم في اول معركة ضد اليهود في التاريخ بعد ان أطاعه شعبه بطهي اللحم باللبن في يوم حدده سابقا.
والملك ميشع كان حاكم مملكة مؤاب الممتدة من نهر الزرقاء حتى الحجاز وغربي النهر وشرقيه ، وكان يحكمها من مكان قلعة الكرك حاليا.
كما نسب باحثون مختصون في التراث الشعبي الأردني تسمية “المنسف أيضا الى أن الأصل فيه الجريش– تنقية الحنطة وطحنها” مشيرين إلى أنه لم تكن في الماضي حصادات آلية تحصد القمح -كما هي اليوم- وكان النساء والرجال “ينسفون” القمح في صدر الأكل– أي ينقونه من الشوائب –حتى يتم فرز الحجر وكان من الواجب إكرام الضيف وطمأنته بأن الأكل سيكون سهلاً وطرياً على أسنانه فكان المضيف يقول لضيفه “أكلك منسّف ونضيف”.
