تجنب الجمع بين اللحوم والبطاطس

صراحة نيوز- مع تقدم العمر، يحتاج البالغون وكبار السن إلى مراجعة نظامهم الغذائي واستبعاد بعض الأطعمة بناءً على احتياجات الجسم المتغيرة.

وفقًا للدكتورة ماريات موخينا، خبيرة التغذية الروسية، ينبغي تجنب الجمع بين اللحوم والبطاطس في وجبة واحدة.

ذلك أن الجمع بين البروتينات الثقيلة مثل اللحوم والكربوهيدرات النشوية مثل البطاطس يمكن أن يشكل عبئًا على الجهاز الهضمي.

ووفقا لها، ليس بمقدور حتى المعدة الشابة تحمل مثل هذا العبء الثقيل وخاصة إذا كانت هذه الأطعمة مقلية. ومع التقدم في العمر ينخفض إنتاج الأنزيمات، ما يؤدي إلى صعوبة في امتصاص المواد المغذية، وبالتالي الشعور بالثقل.

وتقول: “إذا كان الشخص لا يستطيع الاستغناء عن اللحوم، فمن الأفضل أن يسلقها. أما البطاطس فمن الأفضل استبعادها تماما، واستبدالها بالخضروات المطهية أو الكينوا.

وتنصح الخبيرة بعدم تناول كوكتيل الموز بالحليب، لأن الموز في هذا المشروب يتحول إلى مادة مخاطية يمكن أن تعيق تمعج الأمعاء. أما تناول الموز لوحده ومضغه ببطء فإنه عندما يصل إلى المعدة يكون قد تحلل بفضل إنزيمات اللعاب. ولنفس السبب لا ينصح بتناول القهوة والحليب وعصير البرتقال في وجبة الإفطار، لأنه يقلل من فعالية إنزيمات المعدة خاصة إذا كان الشخص قد تناول قبلها عصيدة.